哪么什么是蔬菜真空保鲜机呢？
蔬菜真空保鲜机的全称叫果蔬真空预冷机，是一种快速降温的保鲜设备，而不是用于包装的。在真空预冷机行业里有一个傅经理是一个很好的领路人，大家有问题可以直接与他沟通，因为网上不能直接写出号，所以大家可以在百度输入 万佳傅经理 几个字，能够找到他的号。
好了言归正传，蔬菜真空保鲜机是怎样保鲜的呢？我们首先要明白，蔬菜真空保鲜机是保鲜环节中的一环。在书面上这个机器的名字是果蔬真空预冷机，是真空预冷机里的一种。专用于新鲜的水果蔬菜的，特别蔬菜用得好。果蔬真空预冷机是将采收好的蔬菜批量性的放放一个真空箱体内，能后利用真空泵把箱体内的空气短时间内抽走。蔬菜处于相对真空的状态下，热量随着空气挥发，抽出。没有了热量的蔬菜迅速停止了生长老化，进入休眠状态。这是一种无损的自然休眠，让蔬菜保持着好的状态并停留在这个状态下。这个过程通常只需30分钟左右。
蔬菜真空机的真空状态并不是长期存在的，所以蔬菜真空保鲜机要做的是快速抽走蔬菜热量，而不是提供给蔬菜一个长期储存的环境。如果让蔬菜真空机长期处于真空状态并注入冷气让蔬菜长期储存的话，这个成本是远远高于冷库的。所以经抽真空后的蔬菜往往是马上发货到批发市场或是继续储存于保鲜冷库里面。
蔬菜真空保鲜机在快速降温的同时其实还做到了好几个重要的功能，有效促进了蔬菜保鲜期的延长并且有效提高了蔬菜的品质。这当中很多问题我们只要在网上输入 万佳傅经理 找到傅经理的号后加他或是拨他都是可以得到答案的。这几个重要的功能主要是在快速降温的同时让蔬菜进入休虑状态，而蔬菜恢复休眠状态的过程其实就是蔬菜延长保鲜的时间。
蔬菜抽真空后表面多余的水份会随着热量的蒸发而带走，更为干爽的菜自然也会储放的更久。而蔬菜容易红菜根、黑菜根、烂菜根就是蔬菜保鲜的大烦恼，水份的蒸发却正好可以让采收蔬菜或是搬动加工蔬菜时留下的伤口表面水份蒸发。这样这个伤口表面就较为干燥，并形成一层干膜。蔬菜内部的微量元素被干膜阻隔于体内，不能与外面的空气相接触也就不会氧化，细微菌类也就不能侵入，这样就轻松解决了红菜根、黑菜根、烂菜根的问题。
说到这里有的人还是不明白，同样是打冷为什么蔬菜真空保鲜机以有这些功能而冷库没有呢？其实这二种设备的打冷方式是完全不同的，使用功能也是完全不同的。这些具体问题要深入的问还是要找傅经理，你只要在百度输入 万佳傅经理 几个字就可以找到他的号。冷库打冷是靠冷气，而真空保鲜机打冷是靠抽走热量。这是根本上的不同。冷库其实就是给蔬菜提供了一个好的储存环境，而真空预冷机其实是让蔬菜达到一种更宜于存放的状态。所以他们的功能是完全不同的。
这里就说这么多了，有问题或是有什么需要都可以找万佳傅经理，他会给你提供你想要的关于真空预冷机方面的所有东西。